Lax i thaikryddad sås
Kokosmjölk och lax är en himla fin kombination. Här toppad med koriander och het chili.
- 600 g lax
- 0.5 st purjolök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 röd chili
- 1 msk solrosolja
- 2 msk röd currypasta
- 3 dl kokosmjölk
- 1 lime, pressad saft
- 1 dl hackad färsk koriander
- 150 g sockerärtor
- 70 g babyspenat
- 1 krm peppar
- 1 krm salt
Gör så här
- Ta bort ev ben från laxen och skär den i tärningar. Snitta, skölj och skiva purjolöken. Skala och hacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
- Hetta upp olja i en stekpanna eller kastrull och fräs purjolök, vitlök, chili och currypasta. Tillsätt kokosmjölken och koka upp. Tillsätt laxtärningar och limesaft. Sjud några minuter.
- Rör försiktigt i koriander, sockerärter och babyspenat så att inte tärningarna går sönder. Smaka av med salt, peppar och ev mer limesaft.
Servering
Tips
Byt ut laxen mot samma mängd skalade räkor. Räkorna ska inte sjuda, bara bli varma. Vill man ha starkare sås tar man grön currypasta istället för röd, men minskar på mängden.
Liknande recept
Lax i thaikryddad sås
Kokosmjölk och lax är en himla fin kombination. Här toppad med koriander och het chili.
Gör så här
- Ta bort ev ben från laxen och skär den i tärningar. Snitta, skölj och skiva purjolöken. Skala och hacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
- Hetta upp olja i en stekpanna eller kastrull och fräs purjolök, vitlök, chili och currypasta. Tillsätt kokosmjölken och koka upp. Tillsätt laxtärningar och limesaft. Sjud några minuter.
- Rör försiktigt i koriander, sockerärter och babyspenat så att inte tärningarna går sönder. Smaka av med salt, peppar och ev mer limesaft.
Servering
Tips
Byt ut laxen mot samma mängd skalade räkor. Räkorna ska inte sjuda, bara bli varma. Vill man ha starkare sås tar man grön currypasta istället för röd, men minskar på mängden.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Coop
2020-11-25
Hej Ida! Du kan bara dubblera det här receptet, men tänk på att smaka av då smaksättningen kan komma att ändras. Mvh, Maja/redaktör
2020-11-18
Hur ändrar man antalet personer på alla Coops recept?
2020-02-13
Riktigt god laxrätt, tog kokosgrädde istället för mjölk och ökade på 1/2 msk röd currypasta samt lite mer salt och svartpeppar.
2014-01-06
Ingrid: Omdömen och kommentarer är inte samma sak. Här kan du skriva en kommentar till receptet om du vill. Ovanför kommentarsfältet kan du lämna omdöme genom att ge rätten 1-5 stjärnor. De flesta av de 92 som poängsatt receptet har inte kommenterat.
2014-01-06
Förstår inte varför denna rätt endast har tre stjärnor som medelbetyg. Älskar denna rätt - god och enkel! Jag byter dock ut kokosmjölken mot grädde för att få en "försvenskad" variant. ;)
2013-09-24
Jättegott! Jag älskar mat med lite sting så jag valde den gröna currypastan. Det här kommer jag att göra igen.
Coop
2013-04-25
@Ingrid 91 personer har betygsatt receptet, men bara två har valt att skriva ett omdöme.
2013-04-24
Varför får jag inte fram omdömena? På detta recept fanns 91 stycken men bara två går att läsa. Med vänlig hälsning
2013-01-09
Jätte gott och enkel rätt
2012-08-26
Jag blev förvånad över hur enkelt det var att laga och hur gott det blev. Kommer att bli en återkommande måltid i mitt hem. Tack.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2020-11-25
Hej Ida! Du kan bara dubblera det här receptet, men tänk på att smaka av då smaksättningen kan komma att ändras. Mvh, Maja/redaktör
Ida
2020-11-18
Hur ändrar man antalet personer på alla Coops recept?
Elisabeth
2020-02-13
Riktigt god laxrätt, tog kokosgrädde istället för mjölk och ökade på 1/2 msk röd currypasta samt lite mer salt och svartpeppar.
Karin
2014-01-06
Ingrid: Omdömen och kommentarer är inte samma sak. Här kan du skriva en kommentar till receptet om du vill. Ovanför kommentarsfältet kan du lämna omdöme genom att ge rätten 1-5 stjärnor. De flesta av de 92 som poängsatt receptet har inte kommenterat.
Karin
2014-01-06
Förstår inte varför denna rätt endast har tre stjärnor som medelbetyg. Älskar denna rätt - god och enkel! Jag byter dock ut kokosmjölken mot grädde för att få en "försvenskad" variant. ;)
Marianne Blomberg
2013-09-24
Jättegott! Jag älskar mat med lite sting så jag valde den gröna currypastan. Det här kommer jag att göra igen.
2013-04-25
@Ingrid 91 personer har betygsatt receptet, men bara två har valt att skriva ett omdöme.
Ingrid
2013-04-24
Varför får jag inte fram omdömena? På detta recept fanns 91 stycken men bara två går att läsa. Med vänlig hälsning
Andreas
2013-01-09
Jätte gott och enkel rätt
MR
2012-08-26
Jag blev förvånad över hur enkelt det var att laga och hur gott det blev. Kommer att bli en återkommande måltid i mitt hem. Tack.