Kycklinglevermousse med balsamsirap
Betyg (1-5):
Söt och smakfull aperitif.
6 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- Mousse:
- 200 g kycklinglever
- 1 msk smör eller margarin
- 1 hackad vitlöksklyfta
- 0.5 krm svartpeppar
- 0.5 krm timjan
- 0.5 dl vispgrädde
- 2 krm salt
- Balsamsirap:
- 0.5 dl balsamvinäger
- 0.5 dl socker eller honung
Gör så här
Mousse
- Skär levern i mindre bitar och ta bort eventuella hinnor. <br>Stek levern på svag värme ca 5 min.<br> Den ska vara genomstekt, men får inte bli för brun.<br> Låt vitlöken steka med mot slutet.<br>
- Finfördela lever och vitlök med resten av ingredienserna till moussen i matberedare/mixer till en slät massa.<br> Låt stå i kylen tills den stelnat.<br>
Balsamsirap
- Koka upp vinäger och socker eller honung.<br> Sjud utan lock knappt 2 min. Låt svalna. Förvara i rumstemperatur.<br>
- Bred moussen på bitar av baguetter som rostats i ugnen och ringla över balsamsirapen.<br>
Servering
Garnera eventuellt med sallads- eller örtblad.
Liknande recept
Kycklinglevermousse med balsamsirap
Betyg (1-5):
Söt och smakfull aperitif.
6 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
Mousse
- Skär levern i mindre bitar och ta bort eventuella hinnor. <br>Stek levern på svag värme ca 5 min.<br> Den ska vara genomstekt, men får inte bli för brun.<br> Låt vitlöken steka med mot slutet.<br>
- Finfördela lever och vitlök med resten av ingredienserna till moussen i matberedare/mixer till en slät massa.<br> Låt stå i kylen tills den stelnat.<br>
Balsamsirap
- Koka upp vinäger och socker eller honung.<br> Sjud utan lock knappt 2 min. Låt svalna. Förvara i rumstemperatur.<br>
- Bred moussen på bitar av baguetter som rostats i ugnen och ringla över balsamsirapen.<br>
Servering
Garnera eventuellt med sallads- eller örtblad.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!