Kaffeost
  • Tid 1 tim + tid för vasslan att rinna av
  • Ugn 200º

Kaffeost

4.16 (25 betyg)

Kaffeost kan serveras både i och vid sidan av kaffet.

  • Tillagningstid 1 tim + tid för vasslan att rinna av
  • Ingredienser 2
  • Ugnstemperatur 200º

Ingredienser

4 portioner
  • 2 liten gammaldags mjölk, 4%
  • 2 tsk ostlöpe (finns på apoteket)
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Värm mjölken till 37 grader. Dra kastrullen åt sidan och blanda i ostlöpen. Låt stå i rumstemperatur tills vätskan stelnat, cirka 30 minuter.

  2. 2

    Lägg ostmassan i en finmaskig sil eller durkslag. Pressa ur så mycket vätska som möjligt och lägg sedan en tyngd på osten några timmar så att all vassla pressas ut.

  3. 3

    3. Lägg ostmassan i en smord ugnsfast form och grädda tills ostmassan fått färg, cirka 20 minuter. Servera småbitar av osten i en kopp svart kaffe.

Tips

Bild på Sara Begner, Matkreatör, Coop
Osten går bra att använda i kaffet även utan gräddning
Sara Begner, Matkreatör, Coop
Sätt ett betyg

8 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

  • Karin

    Stek en skiva kaffeost med en bit lövbiff. Wow!

  • Mike

    Det går att ysta mjölk med till exempel citron, vinäger, fil, yoghurt eller lime

  • Lars Owe Nilsson i Timrå

    Under mina många år som besökare och företagsresande säljchef, så fick jag njuta av denna OST sort = KAFFEJOUSTO - Underbart att ta ihop med starkt kaffe ! KÖP , Drick och NJUT ! Passar även att ha som dessert tillsammans med färska eller syltade HJORTRON , prova så skall Ni få känna på GODA SMAKER ! LYCKA TILL !

  • Anders B

    Man kan inte ersätta löpe med vinäger. Vinäger gör ju att det skär sig. Löpen gör att vasslen separerar från proteinet.

Visa fler