Fried rice med stekt ägg och cashewnötter
Stekt ris med morötter, vitkål och broccoli, smaksatt med fisksås och soja. Toppas med stekt ägg, nötter och koriander. Mums!
- 200 g morötter
- 200 g vitkål
- 1 gul lök
- 250 g broccoli
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 2 msk fisksås
- 2 msk japansk soja
- 1 msk strösocker
- 8 dl kokt ris (ca 3 dl okokt)
- 0.5 dl cashewnötter
- salt
- Till servering
- 4 ägg
- neutral olja, till stekning
- 1 kruka färsk koriander ev srirachasås
Gör så här
- Skala och tärna morötterna smått. Skär vitkål, lök och broccoli i mindre bitar. Hetta upp olja i en wok eller stor stekpanna. Stek grönsakerna med vitlök under omrörning någon minut. Rör ihop fisksås, soja och socker och häll i.
- Tillsätt ris och nötter och stek under omrörning tills riset är varmt, smaka av med salt.
- Hetta upp olja i en annan stekpanna och stek äggen så att de fortfarande har en rinnig gula, salta. Servera riset med ägg, koriander och ev srirachasås.
Tips
Perfekt att göra på överblivet ris! Om inte det finns så koka det dagen innan för att spara tid.
Fried rice med stekt ägg och cashewnötter
Stekt ris med morötter, vitkål och broccoli, smaksatt med fisksås och soja. Toppas med stekt ägg, nötter och koriander. Mums!
Gör så här
- Skala och tärna morötterna smått. Skär vitkål, lök och broccoli i mindre bitar. Hetta upp olja i en wok eller stor stekpanna. Stek grönsakerna med vitlök under omrörning någon minut. Rör ihop fisksås, soja och socker och häll i.
- Tillsätt ris och nötter och stek under omrörning tills riset är varmt, smaka av med salt.
- Hetta upp olja i en annan stekpanna och stek äggen så att de fortfarande har en rinnig gula, salta. Servera riset med ägg, koriander och ev srirachasås.
Tips
Perfekt att göra på överblivet ris! Om inte det finns så koka det dagen innan för att spara tid.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2019-11-14
Riktigt gott!
2019-10-22
Stor vardagsfavorit hos också. Brukar göra omelettstrimlor/rullar istället för de stekta äggen.
2019-05-06
Vardagsfavorit.
Coop
2019-01-07
Hej Ulrika! Använd soja eller salt istället. Lycka till! Hanna, webbredaktör
2018-12-29
Vad kan man använda istället för fisksås? Är lakto-ovo vegetarian
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Anna
2019-11-14
Riktigt gott!
Emmy
2019-10-22
Stor vardagsfavorit hos också. Brukar göra omelettstrimlor/rullar istället för de stekta äggen.
Erika
2019-05-06
Vardagsfavorit.
2019-01-07
Hej Ulrika! Använd soja eller salt istället. Lycka till! Hanna, webbredaktör
Ulrika
2018-12-29
Vad kan man använda istället för fisksås? Är lakto-ovo vegetarian