Biff Rydberg med crème fraiche och pepparrot
Betyg (1-5):
En klassiker med smakrik pepparrot och dijonssenap.
Tillagningstid: 40 minuter
4 portioner
- 500 g entrecôte
- 750 g tärnad, kokt potatis
- 3 hackade gula lökar
- 2 msk smör eller margarin, till stekning
- 1 tsk svartpeppar eller vitpeppar
- 1 tsk salt
- Tillbehör:
- 1 dl crème fraiche, gärna lätt
- 0.5 dl dijonsenap
- 2 msk riven pepparrot
- 2 skivade tomater
Gör så här
- Skär köttet i bitar, ca 2x2 cm. Koka och stek potatis (använd en färdig fryspåse med potatisbitar för att slippa koka) lök och kött var för sig i en stor stekpanna, potatis och lök mjuka och köttet precis bara genomstekt. (Potatisen kan också stekas i ugnen.)
- Lägg upp på fat efter hand och håll varmt.
- Blanda potatis, lök och kött eller servera var för sig i grupper.
- Salta och peppra.
- Servera med tillbehören.
Biff Rydberg med crème fraiche och pepparrot
Betyg (1-5):
En klassiker med smakrik pepparrot och dijonssenap.
Tillagningstid: 40 minuter
4 portioner
Gör så här
- Skär köttet i bitar, ca 2x2 cm. Koka och stek potatis (använd en färdig fryspåse med potatisbitar för att slippa koka) lök och kött var för sig i en stor stekpanna, potatis och lök mjuka och köttet precis bara genomstekt. (Potatisen kan också stekas i ugnen.)
- Lägg upp på fat efter hand och håll varmt.
- Blanda potatis, lök och kött eller servera var för sig i grupper.
- Salta och peppra.
- Servera med tillbehören.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2015-11-17
Men hallå Rabarbro! Vad spelar kokt eller råstekt potatis för roll om man föredrar det ena framför det andra? Det är ändå pytt-i-panna-känsla, även om det är en lite lyxigare variant.
2015-09-03
Men hallå! Biff Rydberg ska vara med råstekt tärnad potatis, annars är det en helt simpel pytt-i-panna!
2013-03-22
Enkelt och fantastiskt gott oxfilen var lite dyr 490 kr/kilo men det var det värt.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Kalle Blom
2015-11-17
Men hallå Rabarbro! Vad spelar kokt eller råstekt potatis för roll om man föredrar det ena framför det andra? Det är ändå pytt-i-panna-känsla, även om det är en lite lyxigare variant.
Barbro Thörn
2015-09-03
Men hallå! Biff Rydberg ska vara med råstekt tärnad potatis, annars är det en helt simpel pytt-i-panna!
Johan Skoglund
2013-03-22
Enkelt och fantastiskt gott oxfilen var lite dyr 490 kr/kilo men det var det värt.