Nutrient

Nutrient är ett foodtech-bolag som utvecklar nya klimatsmarta matalternativ utan att kompromissa på kvalitet och smak.

Med sin proteinrika växtbaserade produktserie, tempeh, har Nutrient tagit vara på en klassisk proteinråvara med djupa rötter i vårt kulturarv. Tempeh kommer ursprungligen från Indonesien där man tog till vara på resterna från tofuproduktionen. Nutrient har vidareutvecklat detta koncept och skapat en egen version, en vegansk produkt baserad på svenska gula ärtor från Kalmar- och Ölandsregionen. 

Ärtorna tillreds och tillåts genom en kontrollerad fermentering få sin struktur och goda smak. Det som också händer i denna process är att näringsämnena i ärtan börjar brytas ned vilket gör det lättare för kroppen att ta till sig näringen. Denna produkt har lägre klimatpåverkan än originalet soja, och alla ingredienser är noga utvalda med hänsyn till klimat och hälsa. 

Nutrient tar även socialt ansvar genom bland annat instegsprogram för nyanlända.

Läs mer om Nutrient på deras hemsida.