Macaroner

Bild på Macaroner
2 timmar

Ingredienser

24 stycken
  • 125 g mandelmjöl
  • 225 g florsocker
  • 4 ägg, endast vitan
  • 25 g strösocker

Smaksättning till chokladmacaroner:

  • 2 msk kakao

Smaksättning till citronmacaroner:

  • 1 citron, rivet skal

Choklad- och apelsinfyllning:

  • 50 g rumsvarmt smör
  • 1 ägg, endast gulan
  • 1,5 dl florsocker
  • 1 apelsin, rivet skal
  • 1 msk pressad apelsin eller apelsinlikör
  • 2 msk kakao

Citronfyllning:

  • 50 g rumsvarmt smör
  • 1 ägg, endast gulan
  • 1,5 dl florsocker
  • 1 citron, rivet skal
  • 1 msk pressad citron

Svartvinbärsfyllning:

  • 50 g rumsvarmt smör
  • 1 ägg, endast gulan
  • 1,5 dl florsocker
  • 2 msk svartvinbärssylt
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • Ugn: 150º
  • 2 timmar

Blanda mandelmjöl och siktat florsocker i en bunke. Vispa äggvita till ett fast skum och tillsätt sockret under vispning till en maräng. Vänd försiktigt ner marängen i mjölblandningen och häll i en spritspåse.

Spritsa ut 2 cm stora runda klickar på en plåt med bakplåtspapper. Låt stå och vila 1 timme. Sätt ugnen på 160 och grädda 10-12 min i mitten av ugnen. Låt kakorna svalna helt.

Grädda båda plåtarna samtidigt, så nära mitten som möjligt. Byt plats på dem efter 15 minuter och grädda ytterligare 15 minuter. Låt kakorna svalna helt.

Fyllning

Vispa ihop smör, äggula, florsocker och smaksättning så att det blir en slät kräm. Enklast är att använda elvisp. Lägg ihop kakorna två och två med drygt 1 tesked fyllning emellan (spritsa gärna). Kakorna förvaras i tättslutande burk i kyl.

Macaronerna i detta recept får en blekare färg än de på bilden, beroende på att de görs utan att tillsätta färg.

Tips

Det går att mala mandeln utan att skålla den först. Då blir det mer mandelsmak på kakorna.

Middagstips till mailen

Veckans recept

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Betyg (32 stycken)

  • @Maria Vi har ändrat lite i receptet, så jag hoppas det går bättre nu.

    av Britta/webbredaktionen, 11 mars 2014
  • hahahaha.. det värsta jag varit med om. antingen är jag sämst på att baka, eller så ä detta recept inte det bästa i världen.. hahahahha

    av Maria, 9 mars 2014
  • Totalt värdelöst, kakorna blev för hårda och det är för mycket äggvita, hade räckt med två äggvitor.

    av Martina, 20 mars 2013
  • he he he he ja det kan bli lite lustigt med orden i bland

    av björn zarelius, 20 juni 2012

Kommentera receptet

Kommentera receptet
Logga in
Logga in

Logga in och samla dina butiker här
Då har du öppettider, reklamblad och annat viktigt alltid nära till hands.

Logga in


Logga in så kommer du åt dina listor i appen när du ska handla och delar dem automatiskt med alla i ditt hushåll. Smart!