Libanesisk kyckling med tabbouleh

Bild på Libanesisk kyckling med tabbouleh
45 minuter

Ingredienser

5 portioner
  • 800 g kycklingkött, i mindre bitar
  • 2 msk olja
  • 100 g halverade champinjoner
  • 1 msk ketchup
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 1 msk ajvar relish
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm malen svartpeppar
  • 0,5 citron, pressad saft
  • 15 körsbärstomater
  • 1 dl hackad färsk koriander

Tabbouleh:

  • 3 dl grov bulgur
  • 6 dl vatten
  • 1,5 msk koncentrerad grönsaksfond
  • 2 dl fint skuren bladpersilja
  • 1 dl hackad färsk mynta
  • 2 tärnade tomater
  • 3 fint strimlade salladslökar

Dressing:

  • 0,5 st citron, pressad saft
  • 4 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
= finns i Coops ekologiska sortiment

Erbjudanden i receptet

Ekologisk couscous, bulgur Medlemspris Ekologisk couscous, bulgur 20:- /st
Ekologiska citroner Medlemspris Ekologiska citroner 3 för 10:-
Ekologiska champinjoner Medlemspris Ekologiska champinjoner 2 för 35:-

Gör så här

  • 45 minuter

Stek kycklingen gyllene runt om i olja, cirka 3 minuter. Lägg i champinjonerna och låt steka ett par minuter. Tillsätt ketchup, fransk senap, vitlök, ajvar relish, salt och peppar. Låt koka samman, cirka 3 minuter.

Tillsätt citron och tomater och koka ett par minuter till. Toppa med koriander. Koka bulgurn i vatten och grönsaksbuljong enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna. Blanda med persilja, mynta, tomat och salladslök.

Rör ihop citron, olja, salt och peppar till en dressing och blanda med bulgurn.

Servering

Servera gärna med hummus och pitabröd.

Middagstips till mailen

Veckans recept

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Betyg (54 stycken)

  • Jättegott trots att vi inte hade riktigt alla ingredienserna!

    av MrsL, 3 januari 2015
  • vadå koka

    av joel, 7 mars 2014
  • En favorit. Underbart god, hälsosam och snabb! Gammal som ung har gillat denna rätt. Tack!

    av Caroline, 23 december 2013
  • ja slå vad om att annan mat är godare än svenska mat rätter hela tiden

    av sara , 21 mars 2013

Kommentera receptet

Kommentera receptet
Logga in
Logga in

Logga in och samla dina butiker här
Då har du öppettider, reklamblad och annat viktigt alltid nära till hands.

Logga in


Logga in så kommer du åt dina listor i appen när du ska handla och delar dem automatiskt med alla i ditt hushåll. Smart!