Lägg kött, grönsaker och kryddor i en kastrull och häll på vinet. Täck över och låt stå i kylskåp 24 timmar. Vänd köttet ett par gånger under tiden.
Häll på så mycket vatten i kastrullen att köttet precis täcks. Låt koka upp och salta. Sjud i knappt 1 timme. Låt svalna i spadet.
Låt tonfisken rinna av. Spola av sardellfiléerna, torka dem på hushållspapper och skär dem smått. Kör tonfisk, sardeller, ägg, kapris (spara 1/3 till garnering), citronsaft och vinäger i mixer till en slät puré. Späd med några msk köttspad och olivoljan och rör till en slät och krämig sås. Smaka av med salt och peppar.
Skär köttet i tunna skivor och lägg upp dem på ett fat. Häll såsen över köttet och ställ fatet kallt, ej övertäckt, i 3-4 timmar så köttet får smak.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.