Detta var den fattiges pepparkaka utan dyrbara kryddor. Kakorna målades med rött och grönt och gavs ofta bort. De har mest förekommit i södra Sverige, beroende på att kakorna har tyskt ursprung och att där bodde många tyskar.
Denna gulvita fasta deg passar bra till figurer att hänga i granen och till dekorativa lyktor.
Blanda vatten, sirap, socker och fett i en stor kastrull. Koka upp och låt blandningen kallna.
Värm ugnen.
Blanda hjorthornssaltet med lite av mjölet. Tillsätt det och arbeta in resten av mjölet. Degen ska vara ganska fast. Kavla ut den tunt och grädda en provkaka. Den ska inte flyta ut. Om degen är svår att kavla, låt den ligga övertäckt i kylskåp ca 1 dygn.
Kristyr till garnering: Blanda florsocker, äggvita och ättika. Rör kristyren jämn och blank, gärna med elvisp. Fyll kristyren i en spritspåse och använd ett munstycke med litet hål. Eller fyll den i en 1-liters fryspåse av plast. Klipp ett litet hål i ena hörnet. (Plastpåsar med veck på långsidan fungerar inte.) Eller gör en strut av dubbelt smörgåspapper och fäst ihop skarven med frystejp.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.