Bryn grytbitarna i omgångar i en stekpanna med hälften av smöret och lägg dem åt sidan. Bryn lök, vitlök, tomatpuré, sidfläsk och viltkrydda i pannan cirka 5 minuter.
Lägg alltsammans i en gryta och tillsätt vin, vatten, fond och rotselleri. Salta och peppra.
Lägg på locket och koka på låg värme 1 timme tills köttet är riktigt mört. Tillsätt syltlök och låt grytan vila cirka 10 minuter.
Servera med kokt potatis och rårörda lingon och garnera eventuellt med färsk timjan.
Blanda alla ingredienser med en mixerstav eller en mortel. Spara i en burk med lock för höstens alla vilträtter.
Tips:Det går utmärkt att koka grytan i ugnen i 150°. Räkna med att det då tar ytterligare en timme.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.