Varm smörgås med kantarellstuvning

Bild på Varm smörgås med kantarellstuvning
40 minuter

Ingredienser

6 st
  • 1 liter rensad svamp
  • 3 msk smör

Svampstuvning:

  • 1 msk vetemjöl
  • 2 dl mjölk
  • 0,5 dl grädde
  • 0,5 tsk salt
  • 1 tsk soja
  • 0,5 msk sherry, efter smak
  • 0,5 krm nymalen svartpeppar

Redning:

  • 1 ägg

Gratinering:

  • 1 msk smör eller smörgåsmargarin
  • 1,5 dl riven lagrad ost
  • 0,5 krm paprikapulver
  • 1,5 msk hackad persilja
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • Ugn: 250º
  • 40 minuter

Borsta eller skölj svampen och skär den i bitar. Lägg svampen i en kastrull och låt det mesta av vätskan koka in. Tillsätt fettet och fräs svampen tills det knäpper i den och fettet klarnat, 5-10 minuter.

Svampstuvning

Strö mjölet över svampen, rör om. Späd under omrörning med mjölk och grädde. Koka på svag värme 10-15 minuter. Smaka av med salt, eventuellt soja, sherry och peppar. Rör ner ägget när stuvningen svalnat lite.

Bred eventuellt tunt med smör eller smörgåsmargarin på brödet. Täck med svampstuvningen och strö över osten. Gratinera i övre delen av ugnen, 7-8 minuter.

Strö eventuellt över lite paprikapulver eller hackad persilja före serveringen.

Middagstips till mailen

Veckans recept

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (67 stycken)

  • Jag brukar alltid ta lite cognac i svampstuvning eller -sås. Det tänker jag pröva här också.

    av Per Yngve Näs, 1 oktober 2012

Vad tycker du?

Kommentera receptet

Berätta för andra

Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

1. E-post

2. Välj lösenord

3. MedMera

Skapa inloggning med e-postadress

Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.
Skapa användare

Min Återbäring

Mina butiker

Mina erbjudanden

Mina inköpslistor

Mina recept

Mina middagar

Vecka 25

Planera middagar V.25

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
Lägg i inköpslistan

Vecka 26

Planera middagar V.26

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
Lägg i inköpslistan

Mina Idéer