Rör ut jästen i ljummet vatten. Rör i dinkelmjölet. Blanda tills det blir en slät smet, det är lättast med en visp. Täck med plastfolie och låt stå i rumsvärme 1 dygn.
Tillsätt durumvetemjöl, vetemjöl special, honung, salt och valnötter. Arbeta ihop till en ganska kladdig deg. Låt jäsa under bakduk 1 timme. Pudra ut lite vetemjöl, knåda degen i mjölet. Platta till degen till en rund, tjock kaka, 20 centimeter i diameter. Lägg den med den mjöliga sidan upp på en bakpappersklädd plåt.
Jäs 1 timme under bakduk. Grädda 15 minuter i 250 grader, sänk sedan värmen till 225 grader och grädda ytterligare 20-25 minuter.
Låt brödet svalna utan bakduk. Förvara i rumsvärme eller frys in brödet.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.