Smörj en ugnsfast form med lite smör. Lägg laxfilén i formen och strö kryddorna över laxen. Stek laxen i ugnen till en innertemperatur på 50-55 grader, använd en stektermometer, cirka 15-20 minuter.
Alternativt stick en kniv i fisken och kontrollera att den är genomstekt med en lätt kärna. Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen, men tillsätt saffran i vattnet. Blanda den varma kokta quinoan med lök, chili, persilja, brysselkål, russin och sallad.
Blanda en dressing av vinäger, olja, salt och peppar och slå den över salladen. Blanda om väl.
Tips:Laktosintoleranta väljer laktoslåg/-fri yoghurt till serveringen.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.