Börja med fyllningen. Fräs kött och fläskfärs i oljan några minuter under omrörning. Låt svalna och blanda med resten av ingredienserna. Gör gärna färsen dagen innan så att smaken utvecklas. Förvara i kylskåp.
Dela degen i fem bitar. Mjöla bakbordet lätt och kavla degen så tunn som möjligt. Vänd degen så att den inte fastnar. Mjöla då och då så att degen blir sammetsliknande. Har du pastamaskin använder du naturligtvis den.
Skär eller sporra degen i fyrkanter 2 x 2 centimeter. Lägg lite fyllning på deg-plattan, vik ihop diagonalt och tryck ihop kanterna väl. Vik tortellinin runt fingret med den förseglade spetsen neråt. Vik upp den. Tryck ihop spetsarna runt fingret så att pastan bildar en liten ring.
Bred ut tortellinin på en mjölad bakduk, strö över lite mjöl och låt torka 1 - 2 timmar. Hetta upp buljongen och koka pastan "al dente", 3 - 4 minuter.
Till äggpastareceptet: < < < Till buljongreceptet:
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.