Rensa torsken och skär cirka 3 cm tjocka skivor tvärs över. Dra bort den grå bukhinnan och borsta rent vid ryggbenet. Fäst ihop de båda tunna buksidorna med en tandpetare eller bind ett snöre runt varje skiva så de håller ihop.
Koka vattnet med salt, några lökskivor och pepparkorn. Lägg i fisken och låt allt koka upp igen. Passa noga och sänk genast värmen när de första bubblorna syns. Låt fisken småsjuda 2-3 minuter och stäng sedan av plattan helt. Låt stå kvar ytterligare några minuter och ta upp skivorna försiktigt med hålslev. Håll dem varma på fat under lock.
Smält smöret och vispa ihop med vetemjölet. Späd med grädde och silat kokspad. Smaka av så att inte såsen blir för salt. Späd då med vanligt vatten. Låt såsen koka 4-5 minuter och krydda till önskad styrka med stark skånsk senap. Servera med nykokt potatis.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.