Lägg tomater, lök och aubergine i en ugnssäker form. Ringla över hälften av olivoljan. Strö på saltet. Sätt in i ugnen 25-30 minuter.
Häll bönorna i ett durkslag. Spola med kallt vatten. Lägg bönorna i en skål. Blanda ner tomater, aubergine, rödlök, basilikablad, timjan och fetaost.
Ringla över citronsaften och resten av olivoljan. Strö på flingsalt och svartpeppar.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.