Sätt ugnen på 100°C. Lägg det frysta köttet i en ugnssäker form och sätt in den i nedre delen av ugnen. Stick in en köttermometer när köttet har tinat så mycket att det går, efter 4-5 timmar. När termometern visar 60°C är köttet rött inuti, vid 70°C är det rosa och vid 75°C genomstekt. Räkna med att det totalt tar 10-12 timmar.
Koka upp allt till lagen tillsammans med ett av kryddförslagen. Låt lagen kallna. Lägg det färdigstekta varma köttet i en bunke eller rymlig fryspåse och häll över lagen. Låt stå svalt 4-5 timmar. Häll sedan bort lagen, annars blir köttet för salt. Om det inte ska serveras genast kan köttet förvaras kallt utan lag eller frysas igen om man vill.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.