Borsta svampen, skölj den om det behövs och skiva den. Skölj, ansa och strimla purjon. Skala rödlöken och skär den i smala klyftor. Skala rotfrukterna och skär dem i strimlor.
Lägg svampen i en värmd wok eller stor stekpanna och låt det mesta av vätskan koka in. Fräs den sedan i en del av fettet. Krydda med lite salt och peppar och ta upp den.
Hetta upp resten av oljan och smör eller margarin i woken eller stekpannan. När smöret/margarinet har tystnat och blivit gyllenbrunt, lägg i rotfrukter och lök. Woka dem ca 5 minuter under omrörning. Lägg i purjon och woka ytterligare någon minut.
Krydda med salt och peppar. Häll över buljongen och koka ett par minuter. Blanda i svampen. Strö över persiljan.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.