Borsta den färska svampen, skölj den om det behövs och skiva den. Lägg den frysta otinad i en stekpanna och låt vätskan koka in. Fräs den färska eller frysta svampen i fettet tills det börjar knäppa i den och den fått lite färg. Strö över lite salt och peppar. Låt svalna.
Putsa fänkålen, skär bort hårda stjälkar och en skiva av bottnen. Spara de dilliknande bladen. Skär fänkålen först i fjärdedelar, sedan varje del i tunna skivor. Koka dem nätt och jämnt mjuka i lättsaltat vatten, 3-5 min. Låt svalna.
Lägg svamp och fänkål i en skål. Blanda citrussaft, salt och peppar. Blanda i vatten och olja. Häll dressingen i skålen. Grovhacka fänkålsvipporna och ev persilja. Vänd ner det gröna i salladen.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.