Börja med att göra en mördeg. Mät upp mjöl och socker i en skål. Lägg i kylskåpskallt smör, skuret i små bitar. Finfördela smöret i mjölet med en gaffel eller med fingertopparna till en smulig massa. Separera äggen och tillsätt äggulorna och arbeta snabbt ihop till en deg. (Spara vitorna till marängsmeten.)
Använder du matberedare tillsätter du gulorna från början och arbetar ihop allt till en deg. Forma degen till en tjock fyrkant. Låt den ligga övertäckt i kylen minst 30 minuter.
Vispa äggvitorna till fast skum och rör ner sockret.
Kavla ut degen till en platta, ca 20 x 35 cm. Om degen läggs mellan plastfolie går den lätt att kavla. Bred marängsmeten över degplattan, men lämna ett par cm tom längs ena kortsidan. Rulla försiktigt ihop som en rulltårta från andra sidan med hjälp av folien. Lägg rullen på en skärbräda och sätt in den i frysen. Låt den stå tills rullen hårdnat, ca 30 minuter.
Värm ugnen till 150°C. Skär rullen i drygt 1/2 cm tjocka skivor. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.