Blanda örter, lök, kapris, hälften av saltet och lite svartpeppar. Fördela blandningen på hälften av strömmingsfiléerna och lägg på resten av filéerna, köttsidorna mot varandra.
Hetta upp en grillpanna eller stekpanna utan fett och stek dem på medelstark värme, cirka 3 minuter på varje sida. Salta med resten av saltet och peppra när du steker.
Koka upp lök, vatten, vinäger och persiljestjälkar och koka tills ½ dl vätska återstår. Sila bort lök och stjälkar. Smält smöret och låt det svalna. Låt en kastrull med vatten sjuda upp. Blanda vinägervätska och äggulor i en rostfri bunke och ställ den i det sjudande vattnet. Vispa hela tiden tills blandningen tjocknar.
Fortsätt vispa och häll i det smälta smöret i en fin stråle (häll inte i bottensatsen). Såsen ska vara tjock och fluffig. Tillsätt rivet citronskal och citronsaft. Ta bunken från värmen och smaka av med salt och peppar.
Tips:Tycker du strömming doftar lite illa? Det kan bero på att fisken inte är färsk. Försök få tag på nyfiskad så ska du se att det blir stor skillnad på smaken också!
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.