Stekt kycklingfilé med bulgursallad och två såser

1 timme Ugnstemp 125º 4 portioner

• 4 kycklingfiléer
• 1 msk mild olivolja
• 0,5 tsk salt
• 0,5 tsk svartpeppar

Bulgursallad:

• 4 dl kokt bulgur
• 2 dl kokta gröna linser
• 0,5 dl tärnad röd paprika
• 0,5 dl tärnad gul paprika
• 1 finhackad röd lök
• 2 urkärnade och tärnade tomater
• 0,5 dl tärnad zucchini
• 0,5 dl skalad och rostad sötmandel
• 0,5 dl rostade pecannötter
• 0,5 dl torkade aprikoser i bitar
• 0,5 dl russin
• 3 msk hackad bladpersilja
• 3 msk hackad mynta
• 1 citron, pressad saft och häften rivet skal
• 1 urkärnad och finhackad röd chili
• 1 tsk malen mald spiskummin
• 1 tsk garam masala
• 3 msk valnötsolja
• 0,5 tsk salt
• 0,5 tsk svartpeppar

Tomatdressing:

• 2 dl tomatjuice
• 1 urkärnad och finhackad tomat
• 1 msk honung
• 1 msk hackad mynta
• 0,25 tsk salt
• 0,25 tsk svartpeppar

Lime- och gurkyoghurt:

• 2 dl urkramad gurka
• 2 dl matyoghurt
• 1 lime, pressad saft och rivet skal
• 1 tsk honung
• 0,25 tsk salt
• 0,25 tsk svartpeppar

= finns i Coops ekologiska sortiment