Börja med fyllningen. Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i lite fett utan att den tar färg. Hacka aprikoserna. Blanda samman alla ingredienser till fyllningen.
Torka ur kalkonen. Salta och peppra och lägg i fyllningen. Fäst ihop med cocktailpinnar eller steksnöre. Bind ihop benen. Pensla kalkonen runt om med smält fett och lägg den i en smord långpanna. Stek i nedre delen av ugnen, beräkna drygt 2 timmar. (Det tar längre tid än vanligt när kalkonen är fylld.) Pensla med steksky då och då. Täck gärna bröstet med baconskivor när det fått tillräcklig färg eller lägg på aluminiumfolie om det behövs. Prova vid lårvecket att köttet är färdigt, köttsaften ska vara helt klar. Om termometer används ska den visa 80° i låret. Ta ut kalkonen, täck med folie och låt den stå ca 15 minuter.
Späd eventuellt i pannan till sky eller sås.
Skär upp kalkonen och servera med fyllningen, kokt eller stekt potatis och någon grönsak, t ex lättkokta morötter och/eller brysselkål, gärna blandat med smörfrästa hasselnötter.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
Vill gärna ha receptet. Innan jag prövat det kan jag inte kommentera om det är bra.
christina björk | 2011-12-08 » Anmäl
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.