Skölj aubergine eller små squash, zucchini. Skär dem i ca 1 cm tjocka skivor. Vänd dem ev i idealmjöl. Låt en del av fettet bli ljusbrunt i en stekpanna. Stek några skivor i taget på ganska svag värme, ca 3 min på varje sida. Salta och peppra. Lägg efter hand upp skivorna på varmt fat. Klipp över persilja. Servera med citronklyftor, stekt svamp eller en svampsås och ev skinka eller kassler.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.