Snittar av kall spenatomelett med färskriven parmesan som serveras med en crème av soltorkad tomat och rostade pinjenötter.
Spenatomeletten: Fräs spenaten hastigt i olivolja. Pressa i vitlöken och smaka av med muskot, salt och peppar. Låt spenaten kallna och hacka den.
Sätt ugnen på 175°C. Smörj en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
Vispa ihop ägg och grädde. Blanda i spenaten och osten, salta och peppra. Häll omelettsmeten i formen. Grädda i mitten av ugnen tills smeten har stelnat, ca 40 min. Låt kallna.
Tomatcrèmen: Rosta nötterna i en torr och het stekpanna. Blanda kesella, tomat och nötter. Smaka av med salt och peppar. Lägg en klick på varje snitt. Strimla tomaterna och lägg på.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.