Lägg russinen i blöt i varmt vatten i en liten skål. Skär bort de grova stammarna på spenatbladen, skölj bladen och låt dem rinna av. Klappa dem torra mellan två kökshanddukar. Hetta upp 2 msk av oljan i en stor stekpanna. Stek spenaten i omgångar på hög värme ca 5 minuter, rör om hela tiden. Smaksätt med salt och peppar och håll spenaten varm.
Hetta upp resten av oljan i en annan stekpanna. Fräs de avrunna russinen och pinjenötskärnor under omrörning ett par minuter. Häll dem över spenatpannan och hetta upp någon halvminut, rör om så att det blandas väl. Servera genast.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.