Lägg apelsin och citron hela i en kastrull och häll på vatten. Koka under lock på svag värme ca 30 min. Häll av vattnet och låt frukten kallna. Hacka mandeln. Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en rund bakform.
Dela frukterna i fyra delar vardera och gröp ur fruktköttet. Skär bort det vita på skalen (annars blir det beskt). Finfördela skal och fruktkött i en matberedare.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner olja, mandel och fruktpuré och vänd sist ner mjölet blandat med bakpulvret. Rör inte för mycket. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min.
Låt kakan kallna på galler. Sikta över florsocker.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.