Rör fett och socker poröst. Blanda i ägget och gulan. Tillsätt mjölet och arbeta ihop till en deg. Platta ut degen och låt den ligga övertäckt och svalt ca 1 dygn.
Värm ugnen till 150-175°C.
Tag undan ca 1/5 av degen till garnering. Dela resten av degen i 3 delar (per tårta som ska göras). Arbeta dem lätt på mjölat bakbord så att de blir smidiga.
Kavla ut en degbit i taget mellan bakplåtspapper till en tunn fyrkant, ca 25 x 25 cm. Sporra ut en rund botten, ca 25 cm i diameter.
För över papperet med både bottnen och remsorna, som ska användas som byggstenar, till en plåt. Nagga degen.
Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Bottnen ska vara ljus och kan eftergräddas på plåten sedan den tagits ut.
Låt bottnarna kallna.
Garneringen
Arbeta ev in lite mera mjöl i den återstående degen så att garneringen behåller formen under gräddningen.
Kavla degen tunt, ca 2 mm, mellan bakplåtspapper. Sporra en del av degen till smala remsor, 0,5-1 cm breda. Skär 12 stycken (per tårta), ca 15 cm långa bitar och forma dem som bokstaven S. Utformningen på övrig garnering anpassas efter tillfället. Lägg garneringen på plåt, smord eller med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen 6-8 minuter och låt kallna på plåten.
Fyll och garnera tårtan
Lägg ihop bottnarna med mos och degremsorna från bottnarna som byggstenar emellan. Bred mos på den översta bottnen. Lägg på garneringen och tryck fast den i moset.
Tips:Tårtan blir saftigare om den får stå svalt minst 1 dygn. Den går bra att frysa.