Grön sparris ska inte skalas, skär bara bort den nedersta hårda delen. Skär dem i ca 5 cm långa bitar. Lägg knoppbitarna för sig. Skär löken i klyftor. Ansa rädisorna och skär dem eventuellt i fjärdedelar. Skölj spenaten och låt den rinna av.
Koka upp lättsaltat vatten i t ex en traktörpanna. Lägg i de tjockare sparrisbitarna först, de med knopp någon minut senare. Koktiden beror på tjockleken och hur nyskördad sparrisen är. Den kan variera mellan 5 och 10 minuter. Känn med en provnål. Låt lök och rädisor koka med någon minut på slutet.
Häll av kokvattnet och spola grönsakerna i kallt vatten. Låt grönsakerna rinna av. Lägg dem i en skål eller på ett fat. Om spenatbladen inte är små och späda, skär bort den grova mittnerven och strimla bladen. Blanda dem och tomaterna med övriga grönsaker.
Blanda först senap, honung, pressad apelsin och strimlat skal. Rör sist ner crème fraiche. Ringla såsen över salladen eller servera den separat.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.