Rör matfett och florsocker riktigt poröst. Blanda vetemjöl och potatismjöl. Tillsätt det under omrörning. Använd gärna matberedare. Forma degen till en rulle, 3-4 cm i diameter. Hacka nötter eller mandel. Rulla rullen i hacket. Låt den vila i kylskåp 0,5-1 timme.
Värm under tiden ugnen till 175-200°C. Skär rullen i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Gör en liten grop mitt i varje kaka. Fyll groparna med sylt. Grädda kakorna i mitten av ugnen tills de är svagt guldgula, 12-15 minuter.
Låt kakorna kallna på galler och garnera ev med lite siktat florsocker.
Tips:Syltklicken får ett tunt skinn under gräddningen, vilket är helt naturligt. Vill man ha en blank yta kan man breda lite glasyr över sylten. Florsocker med citronsmak ger en ljusgul glasyr som gör att "äggulan" förblir synlig. När kakorna läggs i burk, lägg gärna papper mellan lagren så att kakorna inte fastnar i varandra. Glasera gärna de kalla kakorna med florsocker utrört med lite vatten. Bred glasyren över sylten. Låt den stelna helt innan kakorna läggs i burk.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.