Småbaguetter med hasselnötter och russin

Bild på Småbaguetter med hasselnötter och russin
3 timmar

Ingredienser

8 st
  • 25 g jäst
  • 3 dl ljummet vatten
  • 1 msk olivolja
  • 2 tsk salt
  • 4 dl dinkelsikt
  • 3 dl vetemjöl

Fyllning:

  • 0,5 dl rostade, grovhackade hasselnötter
  • 1 dl russin
  • 1 dl olivolja

Topping:

  • 1,5 msk flingsalt
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • Ugn: 275 - 225º
  • 3 timmar

Rör ut jästen i lite av vattnet. Blanda i resten av ingredienserna och arbeta degen väl cirka 10 minuter, lång tid ger segare och godare bröd. Låt jäsa cirka 1,5 timme under bakduk.

Blanda fyllningen. Sätt ugnen på 275 grader och ställ in en plåt i ugnen. Kavla ut degen till en avlång platta, 1-2 centimeter tjock, på mjölat bakbord och bred ut fyllningen på degen.

Skär degen på bredden i cirka 10 centimeter breda remsor och rulla till avlånga rullar. Drag ut och vrid dem till baguetter. Pudra över lite mjöl och flingsalt och låt dem jäsa övertäckta på ett bakplåtspapper, cirka 30 minuter.

Sänk ugnsvärmen till 225 grader precis före gräddningen. Ta ut den varma plåten ur ugnen och låt bakplåtspappret med baguetterna glida över på plåten. Kasta in cirka 0,25 dl vatten på botten av ugnen samtidigt som du stoppar in bröden. Grädda mitt i ugnen, 10-12 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Middagstips till mailen

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (3 stycken)

    Vad tycker du?

    Berätta för andra

    Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

    Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    1. E-post

    2. Välj lösenord

    3. MedMera

    Skapa inloggning med e-postadress

    Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.

    Min Återbäring

    Mina butiker

    Mina erbjudanden

    Mina inköpslistor

    Mina recept

    Mina middagar

    Vecka 20

    Planera middagar V.20

    Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
    Lägg i inköpslistan

    Vecka 21

    Planera middagar V.21

    Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
    Lägg i inköpslistan

    Mina Idéer