Värm ugnen. Värm mjölken till 37° (fi ngervarmt). Rör ut jästen i mjölken i en bunke. Tillsätt salt, kryddor och nästan allt mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Den behöver inte jäsa. Forma den på mjölat bakbord till en längd och dela den i så många bitar som du vill ha bröd. Forma dem till runda bullar och låt dem ligga under bakduk.
Sätt in en osmord plåt i mitten av ugnen. Mjöla bakbordet rikligt. Kavla ut bullarna en i taget till tunna, runda kakor (12-15 cm i diameter) utan att knåda dem först. Vänd och mjöla dem under utkavlingen. Nagga kakorna med en gaffel/nagg eller kavla några tag med en kruskavel så att de blir väl naggade. (Lägg dem på ett bakplåtspapper på en kall plåt, så går de lättare att flytta till den varma plåten.) Ta ut den varma plåten och lägg pappret med kakorna på den.
Grädda i mitten av ugnen ca 3-4 minuter. Passa brödet så att det inte blir bränt. Sätt tillbaka plåten i ugnen mellan gräddningarna.
Låt kakorna svalna på galler utan bakduk. Förvara dem i burk med lock eller väl tillsluten plastpåse.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.