Mät upp mjölet i en skål. Lägg i kylskåpskallt matfett skuret i bitar. Finfördela fettet i mjölet med en gaffel eller med fingertopparna, alternativt i en matberedare, till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg, i matberedare går det på några sekunder.
Linda in degen i plastfolie och låt degen vila i kylskåp minst 30 minuter medan du gör fyllningen.
Blanda mandel, mjöl, socker och vaniljsocker med smöret. Kavla ut degen tunt och ta ut rundlar, cirka 15 cm i diameter. Fördela nötmassan över rundlarna men spara en kant runt om på cirka 3 cm. Lägg på fikonen och vik in degen runt om. Strö sockret över fikonen. Vispa upp äggulan och pensla degkanten. Grädda cirka 25 minuter tills degen är gyllene.
Hit kan du förbereda och värma några minuter i ugn vid servering.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.