Blanda senap, olja och persilja i en skål och vänd ner fisken. Ställ kallt cirka 20 minuter. Vänd då och då.
Fräs schalottenlöken till såsen mjuk i smöret, utan att den tar färg. Tillsätt buljong och vin och koka ihop tills hälften återstår. Tillsätt grädden och koka ihop tills 3 dl återstår. Smaka av med salt och peppar. Rör ut majsenamjölet i lite vatten och red av såsen till simmig konsistens.
Fräs svampen i smöret några minuter. Tillsätt resten av grönsakerna, tillsätt såsen och blanda försiktigt.
Hetta upp smöret i en stekpanna och stek fisken 3-4 minuter på varje sida. Lägg upp såsen med grönsakerna på varma tallrikar. Toppa med fisken.
Strö över persilja och servera med kokt potatis.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.