Värm ugnen till 225°. Mät upp mjöl, bakpulver, och salt i en bunke eller en matberedare. Skär margarinet i små bitar och lägg i bunken eller i matberedaren. Smula det med en gaffel eller i matberedaren till en grynig massa. Häll i mjölken och knåda ihop till en deg.
Häll lite mjöl på en arbetsbänk. Ta upp degen och lägg på arbetsbänken. Dela degen i delar. Forma den till rullar, ca 20 cm långa. Skär rullarna i ca 3 cm breda bitar. Smörj bakplåten eller lägg på ett bakplåtspapper. Lägg degbitarna på bakplåten. Sätt in plåten i mitten av ugnen och grädda i ca 15 minuter. Servera scones nygräddade.
Kakscones
Dela degen i delar. Platta med mjölad hand ut varje del till en rund kaka, cirka 15 cm i diameter. Ta en kniv och gör ett kryss i varje kaka. Pricka (nagga) kakorna med en gaffel.
Extra lyxiga scones
Blanda degen med t ex russin eller korinter, hackade nötter eller mandel. Ta ca 0,5 dl av varje sort. Tillsätt gärna också rivet skal av ca 0,5 vältvättad apelsin.
För dig som inte tål allt
Utan mjölk: Välj mjölkfritt margarin. Byt ut mjölk eller filmjölk mot vatten, havre- eller risdryck.
Utan gluten: Byt ut vetemjölet mot glutenfri mix och tillsätt fiberhusk i degspadet.
Utan ägg: inga problem, ingår inte i receptet.
Laktoslågt: Välj låglaktosmjölk eller filmjölk.