Börja med att rosta nötterna. Bred ut dem på en plåt och sätt in den i 175°C ugnsvärme 10-15 minuter. Låt nötterna kallna och gnugga sedan av skalen mellan händerna. Mal nötterna. Sätt ugnen på 125°C
Separera äggens vitor och gulor. Använd vitorna till marängen och hälften av gulorna till nougatkrämen. Vispa äggvitorna med ungefär hälften av sockret till en styv maräng. Vänd ner resten av sockret tillsammans med nötter och mjöl.
Skeda eller spritsa ut smeten på plåt med bakplåtspapper till avlånga kakor, det ska bli dubbla antalet som det är i receptet. Grädda i mitten av ugnen ca 1 timme. Låt kakorna svalna på galler.
Hacka mandeln. Häll sockret i en stekpanna och smält det på ganska svag värme. Rör då och då. Tillsätt mandeln när sockret är ljusbrunt och klimpfritt. Häll upp nougaten på smord plåt eller bakplåtspapper och låt den kallna. Finfördela nougaten i matberedare med rivskiva eller i mandelkvarn. Blanda smöret med florsocker och ägggulor till en jämn kräm. Smaksätt med nougaten.
Lägg samman kakorna två och två med kräm emellan. Sikta kakao på ena halvan av kakorna och florsocker på den andra halvan.
Tips:Vill man ha en skarp gräns mellan den vita och bruna garneringen på kakorna är det lättast att lägga dem tätt i en rad bredvid varandra och täcka ena halvan med papper medan kakao respektive florsocker siktas över.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.