Gör 3 bottnar med oskållad eller skållad mandel. Gör dem fyrkantiga eller runda.
Halvhårda mandel- eller nötbottnar: Sätt på ugnen. Rita på bakplåtspapper upp 3 bottnar, rundlar (ca 24 cm i diameter), fyrkanter (23 x 23 cm) eller hjärtan (22 x 27 cm), se teckning. Lägg papperen på plåtar och pensla de uppritade bottnarna med smält fett. Skålla och skala mandeln till ljusa bottnar. Mal mandeln eller nötterna. Vispa äggvitorna till fast skum, tillsätt florsockret och vispa ytterligare ett par minuter. Blanda försiktigt ner den malda mandeln eller nötterna. Man kan också finhacka mandel eller nötter med stålkniv i matberedare. Tillsätt då florsocker och ovispade äggvitor och låt maskinen gå tills smeten är pösig. Med matberedare blir smeten mörkare och lösare, bottnarna lite segare. Fördela smeten på bottnarna och bred ut den i ett jämnt lager. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Lossa bottnarna när de svalnat något.
Nougatkräm: Hacka mandeln. Häll sockret i en stekpanna och smält det på ganska svag värme. Rör då och då. Tillsätt mandeln när sockret är ljusbrunt och klimpfritt. Häll upp nougaten på smord plåt eller bakplåtspapper och låt den kallna. Finfördela den sedan i matberedare med rivskiva eller i mandelkvarn. Blanda det mjuka fettet med florsocker och äggulor till en jämn kräm. Smaksätt med nougaten.
Lägg samman bottnarna med kräm emellan, ovanpå och runt tårtan. Garnera med rostad mandel och färgad marsipan eller mandelmassa.
Obs! Tårtor med halvhårda bottnar bör stå svalt några timmar eller över natten. Bottnarna mjuknar då lite av fyllningen och tårtan blir extra god.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
hær er receptet
Liv-Kari | 2011-12-29 » Anmäl
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.