Banka ut köttskivorna så de blir 0,5 cm tjocka. Salta och peppra på båda sidorna.
Lägg på en skiva skinka på varje köttbit och 1-2 salviablad. Fäst skinka och salvia på köttskivorna med en tandpetare.
Hetta upp olja i en panna. Stek köttskivorna 1,5-2 min på varje sida. Ta upp köttet och lägg på ett fat.
Skölj ur stekpannan med hett vatten och sätt den på värmen igen. Häll i vinet och koka tills det har minskat med hälften. Tillsätt smöret och vispa ihop vin och smör tills smöret smält. Smaka av med salt och peppar.
Häll vinskyn över saltimboccan.
Ingredienser med den här symbolen finns som ekologiska alternativ.
Inspiration och idéer till veckans alla middagar, direkt till din mejl. Bli prenumerant du också genom att fylla i din e-postadress.
Medlemmar får bästa priset och poäng på allt från mat till mode och Sveriges smartaste premiecheck.