Skala morötterna. Skär morötter, gurka och sallads- eller purjolök i tändstickssmala strimlor. Skär bönorna i ett par cm stora bitar. Koka dem i lättsaltat vatten 2 min. Spola dem kalla och låt dem rinna av. Riv eller skär de gröna bladen i bitar eller strimlor.
Gör dressingen. Skala och finhacka vitlöken. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs vitlöken lite mjuk. Blanda i curry och chilipulver och fräs 1 min under omrörning. Tillsätt salt, jordnötssmör och kokosmjölk och låt det sjuda upp. Blanda i lime- eller citronsaft och låt dressingen svalna. Blanda grönsaker och böngroddar med dressingen. Garnera gärna med korianderblad.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.