Stöt saffran tillsammans med sockerbiten i en mortel. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm till 37°C (finger varmt). Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den med lite av degspadet. Tillsätt resten av spadet. Stöt och rör ner saffran, salt, socker och sötmandel. Blanda det mesta av mjölet med bakpulvret, blanda ner i spadet och arbeta till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt 40 minuter.
Värm ugnen till 200°C. Knåda degen lätt på mjölat bakbord, dela i sex delar och rulla dem till längder lika långa som plåten. Lägg dem på bakpappersklädda plåtar och platta till dem något med handflatan. Låt jäsa ca 15 minuter. Grädda i 200°C varm ugn ca 20 minuter.
Låt längderna kallna på galler, skär i 3 cm tjocka skivor som delas till en över och en underdel. Lägg bitarna med snittytan upp på plåtarna som sätts in i 250°C ugnsvärme ca 5 minuter (en plåt i taget) så att skorporna får färg.
Sänk värmen till 100°C och eftertorka flera plåtar skorpor samtidigt i ugnen med luckan på glänt. Det tar ca 2 timmar. Låt plåtarna byta plats en gång under torkningen.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.