Skölj och blöttlägg riset i minst 30 minuter i rikligt med lättsaltat vatten. Koka upp 2 liter vatten i en stor kastrull, gärna teflon eller tjockbottnad så att riset inte fastnar.
Låt riset rinna av och häll det i det kokande vattnet. Tillsätt saltet. Rör en gång så att det inte klumpar sig. Låt koka häftigt 5-8 minuter, riset ska fortfarande ha en hård kärna.
Häll riset i ett durkslag. Skölj ur kastrullen med ljummet vatten och häll det över riset i durkslaget.
Hetta upp oljan i kastrullen och lägg i potatisen. Låt den bli gyllenbrun. Lägg i riset och sänk sedan värmen. Klicka över det mesta av smöret. Täck med handduk. Lägg på locket och låt alltsammans koka på mycket svag värme cirka 40 minuter. Lyft inte på locket under tiden. Stek berberisbären och sockret i resten av smöret.
Rör ut saffran med 2 matskedar hett vatten och låt det stå för att färga av sig. Blanda 1 deciliter av det kokta riset med saffranet. Tillsätt berberisen, häll blandningen över resten av riset och blanda försiktigt om. Strö över nötter.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.