Blanda samman vetemjöl, saffran och salt i en degbunke. Finfördela matfettet i mjölblandningen.
Ljumma mjölk och sirap till ca 37º. Lös jästen i vätskan och häll över i degbunken. Tillsätt äggen och arbeta degen tills den släpper bunkens kanter. Strö lite mjöl över degen, täck med duk och låt jäsa i ca 30 minuter.
Blanda den rivna mandelmassan med matfettet. Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda degen smidigt. Forma till en rulle som delas i 24 lika stora bitar. Forma varje bit till en rund bulle. Gör ett hål i varje bulle och fördela fyllningen i hålen. Tryck till hålet ordentligt så att fyllningen inte läcker ut.
Lägg bakplåtspapper i botten på formen. Pensla kanterna på formen med smält matfett. Ställ bullarna i formen med ca 1 cm mellanrum. Låt jäsa under duk i ca 20 minuter. Sätt ugnen på 200º.
Pensla bullarna med smält matfett och grädda därefter mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna i formen. Sikta över florsocker vid serveringen.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.