Koka upp grädde och mjölk i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och vispa i saffranet så att det löser sig. Vispa äggulor och socker i en bunke. Häll i gräddblandningen medan du fortsätter vispa. Fördela smeten i fyra ugnssäkra portionsskålar och ställ dem i en stor ugnsform med kanter.
Ställ in formen i ugnen och häll sedan på kokande vatten tills det når upp till halva portionsskålarna. Grädda 45−50 minuter, tills brûléen nästan stelnat. Det gör inget om den är lite lös i mitten, när den kallnat stelnar den.
Låt crème brûléen kallna i kylen, gärna över natten. Strö sedan råsocker över hela ytan på varje brûlée. Låt skålarna stå högt upp i ugnen i 275 grader tills sockret har smält och fått färg. Eller använd en liten gasolbrännare. Dela passionsfrukterna, lägg halvorna försiktigt på crème brûléen. Servera.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.