Rotfruktssoppa med krutonger

Bild på Rotfruktssoppa med krutonger
15 minuter

Ingredienser

4 portioner
  • 800 g rostade eller kokta rotfrukter valfria
  • 2,5 dl vitt vin
  • 5 dl vatten
  • 0,5 dl grädde
  • 1 msk koncentrerad kycklingfond
  • 1 tsk salt
  • 0,25 tsk peppar
  • 0,5 tsk torkad timjan, eller 1 msk färsk

Krutonger:

  • 3 skivor lantbröd
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 0,25 tsk peppar
  • 0,5 tsk torkad timjan, eller 1 msk färsk
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • 15 minuter

Lägg rotfrukterna i en rymlig kastrull. Tillsätt vin, vatten, grädde och fond och koka några minuter. Mixa soppan och smaka av med salt, peppar och timjan.

Skär brödet i tärningar. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Lägg i brödtärningarna och låt dem få färg. Strö över salt och timjan. Servera soppan toppad med brödkrutonger.

Tips:Om du använder färsk timjan så spara lite att toppa soppan med.

Middagstips till mailen

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (99 stycken)

  • Helt otroligt god!

    av Sara Persson, 19 januari 2012

Vad tycker du?

Berätta för andra

Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

1. E-post

2. Välj lösenord

3. MedMera

Skapa inloggning med e-postadress

Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.

Min Återbäring

Mina butiker

Mina erbjudanden

Mina inköpslistor

Mina recept

Mina middagar

Vecka 21

Planera middagar V.21

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
Lägg i inköpslistan

Vecka 22

Planera middagar V.22

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
Lägg i inköpslistan

Mina Idéer