Lägg steken i en ugnsform, salta och peppra. Stick in en köttermometer så att spetsen kommer i mitten av den tjockaste delen. Häll vin över steken och vatten runt om samt smula ner buljongtärningen. Stek köttet ca 75 minuter till 60º. Ös steken då och då. Späd eventuellt med mera vatten. Tag upp steken och vira in den i folie. Sila skyn och späd eventuellt med lite mera vin.
Skär jordärtskockorna i ca 1/2 cm tjocka skivor. Hetta upp matfett i en stekpanna och stek jordärtskockorna ca 5 minuter. Salta och strö över timjan.
Skiva köttet, häll över skyn och servera med jordärtskockor.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.