Rökt fisk med gurksalsa och crème fraiche

4 portioner

• 600 g rökt fisk, t ex makrill eller sik

Gurksalsa:

• 0,5 finhackad gurka
• 1 urkärnat finhackat äpple
• 3 msk skalad, riven pepparrot, eller på burk/tub
• 10 halverade rädisor
• 2 dl hackad persilja
• 1 citron, rivet skal
• 0,5 citron, pressad saft
• 0,5 krm salt (efter smak)
• 0,5 krm peppar (efter smak)

Smaksatt crème fraiche:

• 2 dl crème fraiche
• 1 msk senap
• 1 msk hackad kapris
• 0,5 krm salt (efter smak)
• 0,5 krm peppar (efter smak)