Röding med rostad mandelpotatis och murkelsås

Bild på Röding med rostad mandelpotatis och murkelsås
35 minuter

Ingredienser

4 portioner
  • 600 g rödingfilé
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 2 msk smör

Rostad mandelpotatis:

  • 1 kg mandelpotatis
  • 2 rödlökar i stora klyftor
  • 1 msk olja
  • 1 tsk salt

Murkelsås:

  • 100 g konserverade toppmurklor (avrunnen vikt)
  • 2 tsk smör
  • 0,5 finhackad gul lök
  • 1 dl vatten
  • 2 dl grädde
  • 1 tsk soja
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 msk kalvfond
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk svartpeppar
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • Ugn: 225º
  • 35 minuter

Lägg hel potatis och klyftad rödlök på en ugnsplåt och rulla runt i olja och salt. Låt rosta i ugnen cirka 25 minuter.

Murkelås

Häll av spadet från svampen. Hetta upp en panna med smör i och stek svamp och lök i cirka 5 minuter. Slå på resten av ingredienserna och låt småputtra i cirka 5 minuter.

Salta och peppra rödingen och lägg i en het stekpanna med smör med skinnsidan ner. Stek i 4 minuter. Vänd filéerna och stek 2 minuter på andra sidan.

Servera den stekta fisken direkt med murkelsås, rostad potatis och rödlök.

Tips:Ta trattkantareller om du inte vill ha toppmurklor. OBS! Stenmurklan innehåller, även efter förvällning, ett gift så kontrollera att det är toppmurklor du har.

Middagstips till mailen

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (4 stycken)

    Vad tycker du?

    Berätta för andra

    Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

    Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    1. E-post

    2. Välj lösenord

    3. MedMera

    Skapa inloggning med e-postadress

    Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.

    Min Återbäring

    Mina butiker

    Mina erbjudanden

    Mina inköpslistor

    Mina recept

    Mina middagar

    Vecka 20

    Planera middagar V.20

    Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
    Lägg i inköpslistan

    Vecka 21

    Planera middagar V.21

    Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
    Lägg i inköpslistan

    Mina Idéer