Koka rödbetorna. Låt dem kallna. Rosta pinjenötterna på bakplåtspapper i ugnen 4-5 min. Det går snabbt att rosta pinjenötter, så håll dem under uppsikt.
Gnid bort skalet på rödbetorna och skiva dem så tunt det går. Lägg dem omlott på fyra små tallrikar eller ett stort fat. Garnera med rucola.
Blanda vinäger och olja, skeda blandningen över rödbetorna och salladen. Strö över de rostade nötterna och osten. Salta
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.