Rödbetscarpaccio med pepparrot och valnötter

Bild på Rödbetscarpaccio med pepparrot och valnötter
40 minuter

Ingredienser

4 portioner
  • 500 g färska rödbetor
  • 50 g valnötter
  • 1 dl färska örter, till exempel basilika
  • 3 msk grovriven pepparrot
  • 1 msk olivolja

Kryddsirap:

  • 1 dl balsamvinäger
  • 5 kryddnejlikor
  • 1 kanelstång
  • 1 msk socker
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • 40 minuter

Koka rödbetorna mjuka i lättsaltat vatten. Gnid bort skalet och spola dem kalla. Rosta valnötterna i en stekpanna utan fett och hacka dem grovt.

Blanda ingredienserna till kryddsirapen i en kastrull och låt den sakta koka ihop till en simmig konsistens. Låt kallna.

Skär rödbetorna i ganska tunna skivor och lägg upp på ett serveringsfat. Strö över örtblad och pepparrot och ringla över olja och kryddsirapen.

Tips:Tänk på att rödbetorna kan variera mycket i koktid, beroende på säsong och betans storlek. Ta detta i beräkning då du planerar din matlagning.

Middagstips till mailen

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (4 stycken)

    Vad tycker du?

    Berätta för andra

    Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

    Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    1. E-post

    2. Välj lösenord

    3. MedMera

    Skapa inloggning med e-postadress

    Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.

    Min Återbäring

    Mina butiker

    Mina erbjudanden

    Mina inköpslistor

    Mina recept

    Mina middagar

    Vecka 20

    Planera middagar V.20

    Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
    Lägg i inköpslistan

    Vecka 21

    Planera middagar V.21

    Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
    Lägg i inköpslistan

    Mina Idéer